相信許多人心中對於「保久乳」充滿疑問，像是保久乳的營養價值是不是不如鮮奶？保久乳為什麼可以存放那麼久？義美安心購幫大家整理一些常見的保久乳和鮮奶Q&A，看完這篇就都懂了！

Q1. 保久乳和鮮奶的差別？

保久乳和鮮奶不同之處在於滅菌及包裝方式不同，因而產生保存條件及保存期限的差異。

保久乳採超高溫瞬間滅菌(U.H.T)技術，殺菌條件嚴苛，包材也需經特殊處理，因此較不易變質，不需冷藏、常溫擺放即可保存數月。

而鮮奶則大多採高溫短時間或超高溫短時間殺菌，殺菌後的生乳冷卻後直接包裝，因此保存期限比較短，且一定要冷藏保存。

Q2. 保久乳和鮮奶誰比較營養？

保久乳和鮮奶的成份來源都是100％生乳，兩者的蛋白質、鈣質、熱量等含量相近(詳細可參考台灣食品資料庫)，即使保久乳經過超高溫瞬間滅菌處理，大部分的營養成份都還是能保留，故保久乳和鮮奶的營養價值其實差不多。

Q3. 保久乳需要冰嗎？退冰之後還能喝嗎？

雖然保久乳不用冰，陰涼處常溫保存即可，但有時候就是想喝冰的，因此冰過也沒關係。常常有人問保久乳退冰還能喝嗎？未拆封保久乳是可以的，但如果拆封就不建議了，因保久乳經滅菌處理，拆封後長時間和空氣接觸可能造成保久乳變質。

Q4. 保久乳可以加熱嗎？

保久乳想加熱飲用是沒問題的，但要記得把保久乳剪開倒出來，鋁箔包不能加熱。

Q5. 保久乳適合什麼時候喝？

無論是當早餐或下午茶點心，出遊、野餐等任何時候，隨時想來一瓶都OK！

由此可知，保久乳和鮮奶雖然喝起來味道不太一樣，但營養價值相近，喜歡哪一種就依個人喜好選擇囉~