【團圓飯不能少了它！】過年必吃經典年菜的寓意
每年的年夜飯，桌上總是有幾道熟悉的菜色，而且還有可能每年都長得一模一樣…。
不過你知道為什麼要吃這些年菜嗎？它們背後又代表著什麼意涵？
1. 【御禮團圓傳統米糕】-步步高升/年年高升
由於「糕」的諧音同「高」，所以過年期間常常會吃米糕或是年糕，以祈求來年的好運勢。選用台灣特級糯米蒸炊的米糕，香Q不軟爛。搭配豬肉、香菇鍋炒後，鹹香的口感，讓人忍不住一碗接一碗！
取「魚」與「餘」的諧音，象徵衣食無虞、生活富足。雖然通常多以整尾全魚上桌，不過料理起來較為麻煩，如果不介意的話，或許也可以考慮切塊或片狀的形式。特選阿拉斯加鱈魚，肉質細膩，裹上薄粉油炸，鮮嫩可口。不僅好吃，準備起來也方便。
3.【金錢蝦餅】-恭喜發財
嚴選新鮮蝦肉，肉質厚實，每一口都吃得到鮮甜的蝦肉。金黃酥脆的外皮，圓潤飽滿，如銅錢形狀的金錢蝦餅，祝大家在新的一年恭喜發財、招財進寶！
台語的「雞」與「家」的讀音相近，因此過年期間吃雞代表著祈求一家平安順利之意。冰鎮後的完整去骨雞腿，浸泡於特調花雕酒中；皮Q肉香的去骨雞腿，冰涼鮮嫩不油膩。微鹹的口感，最適合配上一碗熱騰騰的白飯。最貼心的是，雞腿已經切好，只需退冰即可食用！另外也可以選擇來鍋雞湯，肉質鮮嫩的台灣土雞，搭配上等北海道干貝，佐以多種漢方藥材慢火熬煮，濃郁醇厚；吸附湯頭後的干貝，大顆飽滿，帶出滿滿的鮮味。
5. 【珍饌鮑參貝佛跳牆】-團圓富貴
以特調湯頭為基底，嚴選中南美洲吉品鮑魚、上等北海道干貝及黑玉烏參等高級食材細熬燜燉的佛跳牆，吸收了湯頭美味後，熬出鮮甜甘醇的口感。而由於食材的珍貴、頂級，象徵著富貴的意涵；同時，也因為份量澎派，適合大家庭圍爐共享，也是一道最適合闔家團圓共享的佳餚。
6. 【八寶芋泥】-甜蜜圓滿
呷甜甜，過好年。吃了一桌大魚大肉，就該用一道甜品，畫下完美的句點。以特選新鮮芋頭壓製成泥狀，鋪上大顆飽滿的紅棗、蓮子、桂圓、栗子、金棗等餡料蒸炊；細膩軟潤的芋泥，配上香甜可口的甜料，再沾上增添香氣的花生粉，為今年的年夜飯做個圓滿的收尾！
