不是小泡芙也不是夾心酥，最老的義美產品是它！那些你不知道的義美小秘密

說到義美，大部分人總是第一個聯想到那些有記憶以來、從小吃到大的熱門暢銷品，像是小泡芙、夾心酥、巧克力酥片等，但很多人不知道，年紀最大、最老的義美產品不是小泡芙也不是夾心酥；還有大人小孩都愛吃的知名速食漢堡，其麵包就是來自於義美。

1934-伴隨義美創立的鳳梨酥

早在日治時期，義美還是一間位於大稻埕的小糕餅店，那時候就有製作銷售「鳳梨酥」。當時，鳳梨果實不大，偏酸且纖維不長，經過不斷的嘗試，終於成功使用冬瓜的長纖維製作出好吃的鳳梨餡。

近年來，隨著鳳梨品種改良、果實和甜度提升，出現了不含冬瓜纖維的「土鳳梨酥」，一直到現在義美生產了各式各樣的鳳梨酥、鳳梨餅，可以說是一路伴隨義美成長的一項產品。

1946-牛奶糖是最老的義美零食

1946年，義美推出日式牛奶糖，成為台灣第一家生產牛奶糖的廠商。當時，煉乳、奶粉等物資大量流入台灣，加上一位日本知名糖果廠長因緣際會之下和義美有了技術交流，於是義美牛奶糖誕生了，真材實料熬煮，廠內乳香四溢，至今已快80歲。

1950s-義美夾心酥的秘密

當時市面上的夾心酥多半屬於「糖夾心」，通常以糖加水及奶粉等製成，其實口感並不酥脆，而義美的夾心酥屬於「油夾心」，經過研究改良，除了糖、奶粉、水果粉或調味品之外，另加入酥油以維持夾心酥餅體的酥脆及滑順口感，一上市就大受好評。

1980s-東西合併銅鑼燒冰淇淋

銅鑼燒是日本很受歡迎的甜點之一，而冰淇淋是西方食品，把這兩種東西洋食物結合，就成了銅鑼燒冰淇淋，另外還有冰淇淋餅乾，選用義美自製蘇打餅，一口咬下先是微酥脆的口感，接著是沁涼的冰淇淋，兩者都成為義美經典暢銷冰品，更在1990年成立了全台最大冰品廠。

你一定吃過的義美馬芬堡

你知道嗎？知名連鎖速食店的滿福堡早餐，所使用的馬芬麵包外皮其實是義美生產的，天然酵母，直火烘焙，油脂含量較低，低卡又均衡，微鬆軟的口感，很適合搭配煎蛋、火腿及起司等食材製成漢堡，吃了這麼久，是不是第一次知道呢~~

除此之外，義美更是第一個於商店引進霜淇淋機的先鋒，早在超商霜淇淋盛行之前，義美門市就已有販售霜淇淋，還有常見的義美小泡芙、巧克力酥片、核棗糕，都伴隨義美走過了將近半個世紀。

參考資料：高騰蛟、盧世祥(2001)。《做餅的人生，明天有夢》。台北：遠流出版